De frère Victor-Antoine d'Avila-Lacourrette
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Après Les bonnes soupes du monastère et La cuisine du monastère, le frère Victor-Antoine d'Avila-Latourrette nous invite à nous régaler de nouveau avec des recettes simples et naturelles. Dans cet ouvrage, le bon frère puise son inspiration dans la luxuriance de son jardin avec des recettes à base de légumes frais faciles à préparer. Il nous met l'eau à la bouche avec ses Fenouils en ratatouille, son Risotto aux asperges, ses Tomates à l'alsacienne et ses Courgettes à la monégasque. En outre, afin de prolonger les saveurs tout au long de l'année, le frère Victor-Antoine livre ses techniques et ses secrets pour mettre en conserve fruits, légumes, sauces et chutneys. Un bouquet de fraîcheur !
Références spécifiques
Des pierres aux prières
Isabelle Lambert, professeur agrégée d'Histoire
Jean-Marie Mouillet, documentaliste, ancien cadre d'entreprise
Jacques Charlier, président de l'Association "Renaissance de la Crête"
Auteur : Père André-Marie
Éditeur : La demeure
Nombre de pages : 182
Trimestriel
N° 189 : Janvier 2017 - Visite en pays Voironnais
64 pages
De frère Victor-Antoine d'Avila-Lacourrette
