Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol.Il s'agit d'un des légumes secs les plus intéressants sur le plan nutritif.

Idées de recette : couscous, salade de pois chiche, Houmous, grillé....