DVD - Cuisine des monastères saison 3

Saison 3

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats
familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L'occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation.... Soit une dizaine de recette à reproduire chez soi dont 2 recettes de Sainte Hildegarde !
Réalisation François Lespés  

Au menu :

Poulet à la bière d'épeautre et autre recettes de sainte Hildegarde
Waterzooi à la gantoise et pèches au thon
Baeckoffe et tarte alsacienne aux mirabelles
Poulet farci aux fruits secs et rösti Suisse
Poisson sauce mousillandaise, carottes en cocotte et pommes de pain
Poulet au citron et gâteau au chocolat et aux framboises
Risotto au safran, oeufs en cassolette et salade de fruits citronnée
Couscous à la marocaine, rouleaux au miel et amandes
Mille-feuille d'aubergines au chèvre et parfait au chocolat
Gâteaux de la joie, crème d'amande, recettes de sainte Hildegarde.

Réalisation : François Lespés

Livret de recette inclus