Etablie dans le Sud-Ouest, l'Abbaye de Maylis y sélectionne pour vous quelques produits locaux dignes de la réputation des Landes de Gascogne. Les Conservistes -c'est le nom de la société qui les produits- vous les présentent :

Compte tenu des origines princières du Prince Noir de Biscay, nous ne pouvions l'appeler autrement que Majesté.
La race locale de porc noir, race rustique mais pleine de noblesse justifie ce nom. Le gras intramusculaire de cette viande d'une blancheur si singulière lui confère toute cette puissance et ce caractère affirmé. A travers cette recette nature, toute la puissance de cette race rustique s'exprime à merveille. Derrière une farce volontairement hachée grossièrement, on retrouve de la mâche, de la consistance sous la dent révélant à la perfection son caractère si singulier.